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一座只为好意思食也值得去的矿藏城市

特色好意思食擢发难数!

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腹地东谈主心爱,

外地东谈主吃了一次就骑虎难下!

真没夸张,

快和小编一齐感受下肇庆滋味吧!

裹 蒸

裹蒸手脚肇庆的特色好意思食之一,

已有一千多年的历史,

热食幽香四溢,进口松化爽滑,

让东谈主回味无限,

被誉为“舌尖上的珠江恩物”。

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△西江日报记者 吴勇强 摄

极新出炉的裹蒸,

糯米上层接管了冬叶的叶绿素,

呈现一层通透的浅绿,

冬叶与糯米、绿豆搀和的幽香

令东谈主馋涎欲滴,松化甘香,

口感软滑,吃后齿颊留香,

肥而不腻,风采私有。

△ 图源 肇庆市文化馆

疍家糕

疍家糕自古流行于

西江肇庆段一带的水上东谈主家,

平滑优柔,层层分明,

可“盐”可“甜”,色香味俱佳,

以“软、香、滑”有名,

是疍民在习惯节庆、喜庆节日制作的食物,

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亦然疍民登门探望的常备“手信”。

△图源 西江日报

肇庆河鲜

西江河虾、黄骨鱼、禾顺鱼、

边鱼、笋壳鱼、沙蚬、河蚌......

肇庆的母亲河——西江川流抵制,

滋长了诸多自然食材。

只需清蒸或白灼,

河鲜的鲜、嫩、滑便展露无遗。

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△西江骨鱼。西江日报记者 吴勇强 摄

鼎湖上素

据《鼎湖文史》先容,

“鼎湖上素”是庆云寺一位老头陀

始创于明朝万积年间。

庆云寺内老头陀连忙取材,

选上料菇类、菌类

作念成庆云寺特有的素菜,

食时鲜美滑爽,幽香四溢。

△图源 肇庆市播送电视台

高要茶果

高要茶果大多是

用米粉加工蒸煮而成,

字据形式、馅料、滋味的不同,

有着各具特色的形象的名字,

包括有大团、扑撑、进黑白、

煎堆、水榄等。

△图源 肇庆市播送电视台

四会茶油鸡

茶油鸡是四会市的特色好意思食,

采选野山茶油和腹地土鸡烹煮,

常有“不吃茶油鸡不算到过四会”的说法。

因为茶油沸点高,

Kunstenaar District (核心地图)

是以煮出来的鸡肉。

皮酥肉嫩、咸香入骨、鲜滑无腥味。

△图源 四会电视

四会窝粉

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江谷窝粉的称号

是由它的制作器具窝篮而来。

将米浆浇在窝篮上,

提起窝篮逆时针转上两圈,

将米浆平铺开来,

再放入蒸炉里快速蒸熟。

吃时可先将其晾凉、切碎,Unibet

加入我方心爱的调料,

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米香味浓郁,爽口弹牙。

△图源 肇庆市播送电视台

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广宁云吞

肇庆广宁的云吞皮薄馅鲜,

爽口弹牙,

在坊间但是颇有名气。

云吞皮采选鸡蛋和面粉制作而成,

馅料选肉记忆,

经常是精选腹地土猪的后腿肉,

吃一个云吞配上一口骨汤,

在清鲜中又饱含着猪骨甘香。

△图源 广宁发布

除了广宁云吞

肇庆怀集梁村云吞的肉馅,

则采选有名的“梁村优质猪”的腿肉剁成,

肥瘦适中,肉香不俗,食之不腻。

除了肉馅独特,其汤水亦很认真,

用猪骨、猪皮熬制而成。

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△图源 广东播送电视台珠江频谈

广宁竹筒饭

广宁被誉为“宇宙竹子之乡”,

这里有一种好意思食叫竹筒饭,

把优质大米加上冬菇、虾仁、叉烧、

牛肉等佐料拌匀,

再放去极新的竹筒内部用火烤半个小时,

一个令东谈主回味无限的竹筒饭,

就呈目前你目前。

△图源 广宁发布

德庆竹篙粉

被誉为“德庆一绝”的德庆竹篙粉,

因挂在竹杆上晾粉而得名。

私有的制作时刻,

让竹篙粉吃起来带有浅浅的竹子幽香,

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滑而不腻,爽口弹牙。

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来到德庆游玩,一定要去尝尝!

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△图源 肇庆西江网

德庆首乌饼

“首乌饼”

是德庆餐桌上的贞洁好意思食,

吃起来口感软糯,却不黏牙,

撤离了首乌本人的涩味后,

极猛进度地展现了首乌内含的幽香滋味,

值得东谈主细细试吃。

△图源 德庆发布

封开杏花鸡

杏花鸡曾是朝廷贡品,

是广东三大名鸡之一,

有“玻璃皮、蔗渣骨”的好意思誉。

用“白切”的表情烹调,

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将其鲜好意思嫩滑的特色阐扬大书特书,

进口惊艳,鸡味浓郁,

皮薄肉滑,骨细香脆。

怀集切粉

岗坪切粉,

由腹地优质的大米加工制成,

有光泽当然、米味香甜、

粉丝考究均匀、糊汤不竭条、

口感韧滑方正等特色。

怀集县城遍地可见的早餐店里,

岗坪切粉是不少顾主的心头好。

△图源 广寻味




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